Informationen
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Stammwürze
12,4°P -
Bittereinheit
18 IBU -
Alkohol
5,1% -
Farbe
10 EBC -
Gebinde
20 x 0,33l
Das Schönramer Zwickl ist ein natürliches, unverfälschtes und ursprüngliches Kellerbier. Wie alle unsere Biere wird es streng nach unseren Qualitätsansprüchen gebraut und gelagert. Diese untergärige Bierspezialität begeistert mit einer angenehmen und moussierenden Frische und Rezenz, welche aus der feinen Trübung von Hefe und Eiweiß resultiert.
Das Schönramer Zwickl ist das richtige Bier für Fans des unfiltrierten Biergeschmacks.
Geschmack & Sensorik
Unser Schönramer Zwickl bringt den natürlichen, unverfälschten und ursprünglichen Biergeschmack vom Lagerkeller direkt ins Glas. Durch das Weglassen der Filtration behält das Zwickl seine natürliche Trübung. Die Auswahl der erlesenen Gerstenmalze verleihen dem untergärigen Bier seine goldgelbe Farbe. Das Malz bestimmt auch das Aroma, das an Getreide und leichte Honignoten erinnert. Der Hopfen macht sich durch seine floralen Noten bemerkbar. Im Antrunk ist ein angenehmer Malzkörper spürbar, die durch die feine Hopfenbittere im Hintergrund abgerundet wird und Lust auf den nächsten Schluck machen. Im unfiltrierten Zustand befinden sich noch Hefe und Eiweiß im Bier, die für ein samtiges und gleichzeitiges frisches Mundgefühl sorgen. Ein Bier so frisch, wie es sonst nur die Brauer trinken.
Speiseempfehlung
Das Zwickl passt hervorragend zu typisch bayerischen Brotzeiten. Natürlich kann man es auch mit Salaten und Geflügel kombinieren. In jedem Fall das perfekte Bier für gesellige Runden oder für den Feierabend!
Besonderheiten
Das Zwickl wird, wie alle Schönramer Biere, weder pasteurisiert noch kurzzeiterhitzt. Unverfälscht und unbehandelt füllen wir es direkt vom Lagerkeller in Flasche oder Faß. Dabei setzen wir, wie bei allen Schönramer Bieren auf strengste Qualitätskriterien und brauen nach bayerischem Reinheitsgebot. Dieses verbietet u.a. den Einsatz von bierfremden Hilfsmitteln, welche im europäischen Ausland verwendet werden, um eine stärkere Trübung zu erzielen.
Wer auf die Trübung im Glas nicht verzichten will, schüttelt den Bodensatz in der Flasche kurz auf. So kommen Geschmack und Trübung ins Glas, wie frisch aus dem Lagertank gezwickelt.
Nicht vergessen! Bier immer kühl und dunkel lagern.
Woher kommt der Begriff Zwickl?
Bevor das Bier filtirert wird entnimmt der Braumeister eine ungefilterte Bierprobe aus dem Lagertank. Diese wird mit dem sogenannten Zwicklhahn herausgenommen. Den Vorgang nennt man im Fachjargon "Zwickln". Es gibt auch Mythen, dass früher die Brauer Zwicklmünzen verwenden mussten, um den Hahn auf- und zuschrauben zu können.
